店舗デザインと呼ばれるものは、店舗の設計を意味します。店舗をデザインするデザイナーは、壁の色や店内の雰囲気、什器（じゅうき：店舗やショールームなどで商品を陳列するための家具）などを考えデザインします。それだけでなく店舗の広さを計算した上で家具の配置やレイアウトを決めたり、それを図面に落とし込みんだりもします。これが設計という作業です。